Sigho Buffet Waste

  •   Entidad asociada: EvoSocial SOFT
  •   Página web: https://evosocialsoft.com/es/
  •   Fecha de la última versión:
  •   Ámbito de aplicación: Innovación, Tecnología, Sostenibilidad
  •   Tipo de producto y/o solución: Gestión eficiente: Residuos, Inteligencia Artificial, Plataformas DTI / Smart City, Sistemas Analítica Datos (Big data, BI...)
  •   Exporta: No
  •   Importa: No
  •   País o áreas geográficas de interés: España > Canarias, España > Península y Baleares, España > Ceuta y Melilla, Unión Europea, Resto de Europa, Reino Unido, África, América del Norte, Centroamérica y Caribe, América del Sur, Asia, Oceanía

Sigho Buffet Waste es un sistema inteligente de medición del desperdicio alimentario generado en los buffets y puntos de restauración de un establecimiento hotelero.

Objetivo:

  • Medir y clasificar los productos consumidos en el buffet y analizar la rueda de alimentos.
  • Cuantificar de forma concreta y precisa el desperdicio alimentario generado.
  • Reducir los residuos a partir de la analítica de datos destinada a ayudar en la toma de decisiones.
  • Optimizar el funcionamiento del buffet para alcanzar un servicio sostenible y obtener mejores beneficios con menores costes.

¿Cómo funciona? Combinando técnicas de inteligencia y visión artificial con pesas inteligentes para detectar qué alimentos son los que se están desechando y qué cantidades. Esa información se recopila y se entrelaza con el PMS y los datos de ocupación para crear una estadística que nos permita hacer predicciones, reducir y evitar el desperdicio alimenticio.

Además, con la información recopilada se podrá adaptar la rueda de alimentos y brindarles a los consumidores un menú adaptado a sus gustos, aumentando así la calidad del servicio y la satisfacción de los clientes.

Modelo de comercialización

B2B

Referencias de implantación

Cuenta con la colaboración del grupo Fedola

Solución avalada

Cuenta con la colaboración del grupo Fedola

Entidad asociada

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EvoSocial SOFT

  • Persona de contacto: Antonio Jesús Álvarez Ramírez
  • Teléfono de contacto: 696942148